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mehr erfahrenAm 1. November war Weltvegantag – für die BUNDjugend Hessen ist jeder Tag eine gute Gelegenheit, um die vegane Lebensweise auszuprobieren und für die eigene Ernährung und Kleidung Tierleid zu vermeiden. Die rein pflanzliche Ernährung ist längst kein vorübergehender, gesellschaftlicher Trend mehr, sondern findet mit seinem Beitrag für Tier- und Umweltschutz immer mehr Anhänger – und dies weltweit.
Zutaten:
125 ml Hafermilch
60g Margarine + etwas mehr (Füllung)
600g Mehl
50g Zucker + etwas mehr (Füllung)
½ TL Salz
1 Päcken Trockenhefe
Zimt
Hafermilch erhitzen und Margarine darin schmelzen. Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermischen. Milch-Margarine-Mischung und 125ml Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und alles gut verrühren.
Aus dem Teig eine Kugel formen und abgedeckt in der Schüssel an einem warmen Ort ein bis zwei Stunden gehen lassen.
Den Teig zu einem Rechteck auf einer bemehlten Flache ausrollen (mehlt auch eure Hände und die Rolle gut ein – Hefeteig klebt an allem!). Heizt den Ofen auf 180°C vor. Schmelzt Margarine (nach Rezept 60g) und bestreicht damit die Teigplatte. Mischt Zucker und Zimt (nach Rezept 150g Zucker und 2 TL Zimt) und bestreut damit die gefettete Teigplatte bevor die Margarine wieder fest wird.
Dann rollt ihr den Teig zu einer Wurst und schneidet mit einem Messer mit Säge (am besten eins mit dem man auch gut Brot schneiden kann und dann nur leicht runterdrücken und „sägen“) die Rolle in fingerdicke Scheiben.
Die Scheiben legt ihr auf ein Backblech mit Backpapier. Ihr
könnt sie dann nochmal 20-30 Minuten gehen lassen. Wichtig ist, dass die Schnecken gleich hoch sind und der Abstand groß ist, weil sie im Ofen nochmal wachsen.
Die Backzeit hängt sehr von der Größe der Schnecken ab. Meine haben meistens einen
Durchmesser von 5-6 cm und ich stelle den Wecker auf 10 Minuten und verlängere dann wenn nötig. Große Schnecken brauchen aber schon mal über 20 Minuten. Fertig sind sie, wenn sie leicht braun sind und nicht mehr so weich.
Kurz abkühlen lassen! Eine kleine Portion Liebe dazu und Tadaaaaa! Superleckere Zimtschnecken!
Noch mehr leckere Rezepte findet ihr unter Aktionstipps.